냉동떡 ,얼린떡 해동방법 5가지 방법

 

 

다들 냉동실에 방치되어있는 떡이 하나쯤 있으시죠?

 

오늘은 냉동떡을 갓 뽑은 떡처럼 맛있게 해동하는 방법을 소개해드릴게요!

 

1. 자연해동

실온에 방치하는 것. 다른 말로 하면 자연해동. 다른 기기도 필요 없습니다. 간단하죠?

 

 먹기 전 실온에 꺼내 두는 것만으로도 쫄깃쫄깃한 떡의 식감이 살아납니다.

 

모양도 그대로 유지되기 때문에, 그것도 좋으실 거예요.

단점은 떡의 크기와 양에 따라서 해동 시간이 굉장히 달라진다는 것인데요.

 

부피가 크다면 꽁꽁 얼었던 떡이 다 녹기까지 최소 12시간은 필요합니다. 

 

당장 해동할 필요가 없을 때, 여유로울 때 이 방법을 사용하면 좋겠네요. 

 

2. 물에 넣어두기

 

떡볶이나 떡국 같은 걸 해먹을 때 사용하기 좋은 방법입니다.

 

​ 바로 물에 넣어 두는 방법인데요. ​

 

이때 다들 하시는 오해가 뜨거운 물에 떡을 넣어 해동시키면 더 빨리 될 거라고 생각하십니다. ​

 

하지만 뜨거운 물에 냉동떡 해동할 경우 떡끼리 달라붙어 조리 시 불편하실 거예요. ​

 

그래서 오히려 그냥 찬물에 넣어 둔 뒤 어느 정도 얼었던 떡이 풀어졌을 때 조리하시는 게 좋습니다.

 

 

3. 찜기

 

 전자레인지기가 없고 찜기 있으신분들!

 

냉동떡을 냄비에 넣어주시고 물을 떡이 잠길만큼 넣어주세요.

 

그다음 물을 끓여 주시는데

 

이때!! 중요한것은 끓은물에 떡을 넣어주시는게 아니라 처음부터 같이 넣고 끓여주셔야 합니다!

 

같이 끓여주셔야 천천히 해동되면서 말랑해집니다.

 

5~10분 정도 끓이면 팔팔 끓기 시작할겁니다.

 

집게로 떡 상태를 확인해보시고 말랑해 졌다 싶으면 바로 꺼내주세요 

 

 너무 오래 끓으면 떡이 퍼질 수 있으므로 주의!

 

꺼내자마자 찬물로 한번 헹궈주시면 떡이 더 쫄깃쫄깃해집니다.

 

 

 

 

4. 전자레인지

얼려둔 떡을 해동할 때 수분 유지가 핵심이다 .

 

전자레인지에 물기를 머금은 떡을 2~3분 돌리면 물 분자가 이동하면서 떡에 열이 가해져 표면이 말라붙지 않고 맛있는 떡을 섭취할 수 있다

 

만약 수분이 부족한 떡이라면 비닐 안에 물을 조금 더 넣어주시고, 전자레인지를 돌리게 되면 떡이 더욱 촉촉해집니다. 

 

 

5. 에어프라이

요즘 쓰이지 않는 곳이 없는 주방기기. 에어프라이어입니다.

 

 냉동떡 해동에도 에어프라이어가 굉장히 유용하거든요. 180도에서 10분 정도 돌려주면 바로 해동 완료!

 

 에어프라이어 바닥에 오일을 발라주면, 떡이 달라붙을 걱정도 없습니다. 

에어프라이어의 최대 장점! 겉은 바삭 속은 촉촉! 

 

저는 특히 인절미일 경우에 에어프라이어로 해동해서 드시는 것을 강추드립니다.

 

 

 

팁!! 냉동한 떡을 해동 후 다시 냉동하는 것은 금물