자취생 감자 보관법 꿀팁 BSET 7!!

감자는 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋아요.
감자 보관법에 대한 몇 가지 팁을 알려줄게요!

 

1. 서늘한 곳에 보관

 

감자는 서늘한 곳에서 보관해야 합니다. 이상적인 온도는 4°C에서 10°C 사이입니다.

너무 추운 곳, 특히 냉장고에 보관하면 감자 속의 전분이 당으로 변하면서 맛이 달라지고 질감도 변화할 수 있습니다.

냉장고의 낮은 온도는 감자가 녹는 원인이 될 수 있기 때문에 피하는 것이 좋습니다.

또한 너무 뜨거운 곳에 두면 감자가 빠르게 발아하거나 상할 수 있습니다.

2. 빛 차단

 

감자는 빛에 노출되면 녹색 부분이 생기기 시작하는데, 이는 솔라닌이라는 독성 물질을 생성하게 되어 건강에 해로울 수 있습니다.

따라서 감자는 직사광선이 닿지 않는 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

예를 들어, 서늘하고 어두운 창고나 찬장에 보관하는 것이 적합합니다.

 

 

3. 통풍 좋은 곳에 보관

감자는 습기가 많으면 썩거나 곰팡이가 생길 수 있기 때문에 통풍이 잘 되는 곳에서 보관해야 합니다.

감자를 보관할 때는 종이봉투나 구멍이 뚫린 박스를 사용하는 것이 좋습니다.

비닐봉지나 밀폐된 용기에 보관하면 공기가 잘 통하지 않아 습기가 차게 되어 감자가 상할 수 있습니다.

4. 감자의 발아 방지

 

감자가 발아하는 것을 방지하려면 감자를 한 곳에 모아두지 않고, 발아가 시작된 감자는 따로 빼서 빨리 사용해야 합니다.

발아된 감자는 섭취할 수 있지만, 뿌리 부분은 잘라내고 먹는 것이 좋습니다.

감자의 발아를 방지하는 방법 중 하나는 감자와 함께 사과나 양파를 두는 것인데, 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 발아를 지연시킬 수 있습니다.

5. 감자 껍질 상태 체크

 

보관 중에 감자의 껍질이 상하거나 다친 부분이 있다면, 그 부분이 부패할 수 있기 때문에 이를 잘라내고 보관하는 것이 중요합니다.

특히 감자에 상처가 나면 세균이 들어갈 수 있기 때문에 상처 난 부분은 제거 후 보관하는 것이 안전합니다.

 

6. 감자 보관 기간

 

감자는 적절한 조건에서 보관하면 몇 주에서 몇 달까지도 신선하게 유지될 수 있습니다.

보통 한 달 이내에 섭취하는 것이 좋지만, 더 오래 보관하려면 보관 상태를 자주 점검하고 발아된 감자는 제거해야 합니다.

또한, 감자의 품종에 따라 보관 기간이 다를 수 있으므로, 가능하면 구입한 감자의 보관 기한을 참고하는 것도 좋은 방법입니다.

 

7. 사용 전 세척

 

감자를 보관할 때는 세척하지 않는 것이 좋습니다.

세척한 감자는 표면에 남은 물기가 곰팡이를 유발할 수 있습니다.

사용하기 전에 세척하는 것이 바람직합니다.

감자의 보관은 온도, 빛, 통풍, 습도에 모두 영향을 받습니다. 서늘하고 어두운 곳에서 통풍이 잘 되는 환경을 유지하는 것이 가장 중요하며, 발아나 상처가 생긴 감자는 빠르게 처리해야 합니다. 이렇게만 보관하면 감자를 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
https://link.coupang.com/a/cjMvTn

국내산 감자, 2kg, 1개 - 감자 | 쿠팡

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."